Harrier Strike Force est une simulation de jet sans scénario. Le jeu se déroule sur une île comportant une station-service, un aéroport et un quartier général de tanks, avec pour objectif simple de tout détruire. La résistance est présente : cinq jets et dix tanks, qui deviennent actifs progressivement et augmentent en difficulté. Détruire le bâtiment associé les élimine tous d'un coup. Le joueur dispose de trois armes : un canon 30 mm illimité, trois roquettes à guidage thermique efficaces contre les jets et 16 bombes thermiques pour se défendre contre les roquettes ennemies. Une fois la destruction accomplie, le jet doit revenir à la base avant la fin du carburant, limitant le temps pour atteindre les objectifs. Le score élevé motive le joueur, car les méthodes optimales rapportent moins de points que les approches plus difficiles. Divers réglages sont possibles, comme la difficulté ou le comportement des ennemis, mais empêchent l'accès au classement des meilleurs scores.
