Snoball in Hell est une variante de casse brique mélangée à un shoot'em up. Le joueur contrôle le Snoball, un véhicule semblable à un tank qui peut être déplacé de haut en bas le long du bord gauche de l'écran. L'objectif de chacun des 16 niveaux du jeu est de faire disparaître toutes les briques en les frappant avec une balle rebondissante, mais ici, il y a aussi de nombreux ennemis qui foncent vers le Snoball. Il faut les abattre ou les esquiver car tout contact entraîne la perte d'une vie. Rater la balle entraîne également la perte d'une vie et le joueur dispose de cinq vies au total.
En plus des ennemis, le joueur peut tirer des bonus qui l'aident et des anti-bonus qui le gênent. Les bonus incluent des points supplémentaires, un ralentissement de la vitesse des missiles, un rebond automatique, des boucliers, des vies supplémentaires et un saut de niveau, tandis que les anti-bonus incluent des points négatifs, une vitesse de tir lente, ...
